健康排毒 不让身体有负担

　　4、远离坏脂肪

　　目前为止我们知道并非所有脂肪都对身体有害，单元不饱和脂肪酸和多元不饱和脂肪酸，像是橄榄油、坚果、鱼、亚麻子仁当中的脂肪，都是人体运作过程中不可或缺的，甚至能预防某些疾病。

　　减重饮食中的大恶魔是饱和脂肪，主要存在于牛肉、鸡、鸭、鹅等家禽动物，以及全脂牛奶制品里，还有所谓的反式脂肪（trans fat）。为了使植物油的在高温油炸时的稳定性，必须经过一道氢化程序，在这过程中便会产生反式脂肪，但问题就在于你的身体无法轻易的将它们代谢掉。想预防这种状况的比较好的方法，就是在浏览食物卷标时谨慎挑选，看到氢化物（hydrogenated）这个字眼时提高警觉，将它放回食品架上吧。

　　饱和脂肪会提高血液中坏胆固醇（LDL）的含量，它是引发心血管疾病的元凶之一；反式脂肪也是凶手之一，它会减少好胆固醇（HDL）的含量同时也会阻塞动脉。1994年哈佛公众健康学院的一项研究发现，超过3万多名因心血管疾病而死亡的案例，是因为反式脂肪所引起的；某些学者甚至认为这个数据是偏低的。

　　动物性脂肪同时也会传送其它毒素到你的体内，当你吃一片烤牛肉或猪腰肉，同时也吃下了这头牛或猪所摄取过的每一种食物：杀虫剂、戴奥辛、抗生素、多氯联苯，以及促进动物成长所注射的贺尔蒙和其它化学物质。

　　try it！脂肪排毒小秘诀

　　如果你是全脂牛奶的忠实爱用者，一时之间无法改掉这习惯，建议你试试看以下的新体验：将全脂牛奶换成低脂牛奶，连续饮用一个礼拜，接着下一周完全不喝牛奶，这么一来，你的味蕾将会适应这个浓度与口感，你就能成功的与全脂牛奶说再见。

　　在短期的脂肪排毒计划中，玛丽贝丝建议每一餐食用一份好脂肪，约是1茶匙（5公克、45卡）的单元或多元不饱和脂肪酸。正常来说，每天摄取好脂肪的比例，应该占每日卡路里摄取量的20～30％，以每日2000卡来计算，大约是45～55公克左右。戒除坏脂肪必须从平时的饮食坏习惯开始，减少牛油、美乃滋和人造奶油的摄取。