最适合夏季的食疗汤品

　　爱煲汤可能是我们对香港人和广州人的最大印象之一。但随着饮食的地域化越来越模糊，众多的汤品也被我们大陆人所接受。而通过喝汤来食补，也不是什么新鲜的事情，大家都做过无数次了。但是，在用汤品食疗的时候，你可曾注意过用料的区别呢？用鲜品炖汤的话更加有滋补清润的效果，你可曾试过呢？

　　用中草药食补，很多人搞不清楚为何有些汤料名字前面多出一个“鲜”字。药师指出，与干品入汤相比，鲜品中草药在养生上更具清润、鲜美、甘淡的功效。

　　在我国各地饮食药膳中，广东尤其推崇鲜品入汤。“中草药鲜品有薄荷、藿香、石斛、佩兰等，大部分鲜中草药如芥菜、生姜、金银花、蒲公英等，药效多优于干品。”专家说，中医药鲜用历史悠久。《神农本草》称“生者优良”，“生”就是对药物的鲜用。现代药理亦认为鲜品中草药的有效成分没有被破坏和丢失，使用时效果更显著。一些实验还证明，动物中药鲜品里的活性物质、微量元素、氨基酸含量都明显高于中药干品，具有扶正、抗癌、解毒的作用，如蝎子、蛤蚧、羊胎盘等。

　　俗话说:“三分医，七分养，十分防。”可见养生的重要性。在很多人的意识里只有老人才需要养生，其实不然，养生是条漫长的路，越早走上这条路，受益越多。[[了解更多中医养生常识请进入：中医养生]]