卷心菜的营养价值

      在生活中，很多人都知道蔬菜都有一定的营养价值，但是很多人不知道其营养价值到底是什么，下面一起来看看卷心菜的营养价值有哪些吧。

　　1、富含维生素

　　卷心菜中含有丰富的维生素c、维生素e、胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。日本科学家认为，圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。

　　2、富含叶酸

　　卷心菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此，怀孕妇女、贫血患者及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。

　　3、刺激生成有益酶

　　卷心菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶，进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。

　　4、杀菌、消炎

　　新鲜的卷心菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将卷心菜榨汁后饮下或涂于患处。

      上面给大家介绍了卷心菜的营养价值，大家想不到吧，小小的一种蔬菜都有那么大的作用，所以在平常的生活中多吃吃蔬菜吧。