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牛鞭的功效与营养价值

http://zy.qm120.com2010-07-17 08:23:46 来源:全民健康网

  摘要:锅内放入2500克清水,加入20克、姜10克、花椒少许,把牛鞭放入锅内煮至熟烂,捞出一破两开,除去尿道,切成3厘米的块。

  牛鞭是用雄牛的外生殖器,其匀浆后的混悬液对肾阳虚型动物有不同程度的壮阳作用,因此具有温补肾阳的功效。吃牛鞭应是冬季合适,成年男子可食一根,儿童未发育者及更年期老龄男士慎食。

   西医认为,动物的“鞭”()实际上是由3个海绵体和一层包皮构成,并不含有激素的成分,一旦与动物体分离,所剩的只不过是一堆海绵体样的肉,营养价值还比不上几只鸡蛋

   中国则自古以来,“吃什么补什么”的观念根深蒂固。很多人认为食用动物的生殖器可以壮阳、补气血。而且,据说牛鞭的特点是富含胶原蛋白,其含量高达98%。所以也是女士美容驻颜首选佳品。

  补肾壮阳菜谱——红烧牛鞭的做法

  红烧牛鞭的功效作用:补肾壮阳,益精补髓。

  红烧牛鞭适宜的病症:适宜于虚损劳伤、腰膝酸痛、肾虚阳痿,耳鸣目眩、年老瘦弱等症。

  红烧牛鞭的主辅配料:

   牛鞭1000克,鸡汤500克,湿淀粉50克,葱段60克,酱油12克,姜块30克,蒜瓣12克,花椒油15克,熟猪油75克,精盐、味精、白糖、料酒适量,花椒,糖少许。

  红烧牛鞭的:

   1.将牛鞭洗净,剪开外皮,在开水锅中烫一下,捞出,撕去外皮再洗净。

   2.锅内放入2500克清水,加入葱20克、姜10克、花椒少许,把牛鞭放入锅内煮至熟烂,捞出一破两开,除去尿道,切成3厘米的块。

   3.锅放入猪油烧热,投入葱20克、姜10克,蒜瓣,煸炒出香味,烹入料酒、酱油,加入鸡汤、精盐、白糖、味精,用糖色把汤调成浅红色。

   4.把牛鞭放入汤内,用小火喂到汤将干时,拣出葱姜,用湿淀粉勾成浓流芡,淋少许花椒油即成。

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本文来源:全民健康网 编辑:wuya
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