夏季家庭必备3种消暑食物

　　民谚有“小暑大暑，有米也懒煮”，意思是天热催人懒，连一日三餐也懒得煮。然而，河北医大二院营养膳食科主任王景顺提醒说，要想避免暑热带来的消化力减弱、食欲降低、胃口不佳等现象，比较好的办法就是调节饮食。
 
　　消暑退热苦味菜
 
　　王景顺说，夏季酷暑炎热、高温湿重，人体出汗易多，容易出现精神萎靡、倦怠乏力、胸闷、头昏、食欲不振、身体消瘦。此时，应增加发阴、发寒的凉性食物摄入使体温下降，尤其多吃点苦味蔬菜对健康大有裨益。
 
　　中医学认为，夏令暑盛湿重，既伤肾气又困脾胃，而苦味食物可通过其补气固肾、健脾燥湿的作用，达到平衡机体功能的目的。现代营养学也认为，苦味蔬菜中含有丰富的具有消暑、退热、除烦、提神和健胃功能的生物碱、氨基酸、苦味素、维生素及矿物质，如苦瓜、苦菜、莴笋、芹菜、蒲公英、莲子、荷叶、百合等都是佳品。此外，黄瓜、冬瓜、丝瓜、菜瓜、番茄、茄子、绿豆等凉性蔬菜也是不错的选择。

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　　★特别推荐：莲子
 
　　莲子味苦甘、性凉，入心、脾、肾经，具有补脾益肾、养心安神、收敛心火的功效。莲子营养价值很高，每100克莲子中含钙89毫克，含磷285毫克，含钾量虽然不足2.1毫克，但在所有动、植物食品中却位居榜首。
 
　　莲子龙眼羹：莲子、龙眼肉、百合、冰糖各20克。将莲子、百合洗净，同龙眼肉（去核）、冰糖放于大碗中，加适量水，上笼蒸透后食用。放入冰箱储存起来，随吃随取。
 
　　分清寒热吃水果
 
　　从中医营养角度来讲，水果可以分为寒性和热性两大类。夏日吃寒性水果可以消暑降温，但要根据自身体质特征食用，切不可盲目贪食，以免影响身体健康。
 
　　据王景顺介绍，夏天的水果多属于寒凉性的，比如香瓜、西瓜、梨、香蕉、奇异果、芒果、柿子、荸荠、甜瓜、柚子等。通常，一些“火气”较旺的人新陈代谢旺盛，交感神经敏感，排汗也多，容易口腔溃疡或便秘，经常吃寒性水果可以帮助降火排毒，但过量食用寒性水果则会导致气虚和脾胃不适。所以，气虚体弱的病人在食用寒性水果时更要谨慎适量。另外，夏天也是荔枝、桂圆、樱桃、杏等温热性水果上市的季节。虚寒体质的人气虚脾虚，基础代谢率低，体内产生的热量少，这些人多吃些温热的水果无疑是补寒佳品。而一般人大热天吃太多温热的水果却很容易上火，产生心烦意躁的感觉，特别是一些气血旺盛的老年人，食用过多的热性水果甚至会失眠。
 
　　板蓝根、金银花、蒲公英……我们都听过，特别是在夏天，这些清热解毒良药，更是经常用到……