减肥要从饮食开始

　　摘要：众所周知，要想减肥，应该不吃高热量的食物，吃高纤维的食物；用白肉代替红肉；用低脂或无糖牛奶（或酸奶）代替全脂牛奶（或酸奶）；用苦咖啡代替饮料；要用燕麦片代替早点；要用橄榄油代替花生油等，这些常识都是大家耳熟能详的。果汁的含糖量较高，且不含纤维素，能使血糖浓度变化增大，使人很容易饥饿。有一个很美味的土豆减肥菜肴，就是用生菜叶子包土豆，里面再放一点酱料，吃起来味道好，热量又低，生菜的粗纤维又能促进消化，即使吃到八分饱，也不会有多少热量。

　　古方中医介绍，很多人以为只要吃得少就会瘦，其实，营养界推崇的做法是：吃得对远比吃得少重要。如果吃对了，即使吃得较多，也不会胖，反而还会瘦。所以，想通过饮食来的人，第一步就是选对吃什么。

　　众所周知，要想减肥，应该不吃高热量的食物，吃高纤维的食物；用白肉代替红肉；用低脂或无糖牛奶（或酸奶）代替全脂牛奶（或酸奶）；用苦咖啡代替饮料；要用燕麦片代替早点；要用橄榄油代替花生油等，这些常识都是大家耳熟能详的。但是，具体怎么吃，不少人还存在着误区，所以接下来就具体说说到底怎么吃，才能真正达到减肥的目的。

　　果汁：不如吃水果

　　很多人以为，既然苹果等水果是高纤维食物，有助减肥，所以吃水果和喝果汁效果是一样的，因此拿果汁代替水果。其实这样的减减肥效果并不好。果汁的含糖量较高，且不含纤维素，能使血糖浓度变化增大，使人很容易饥饿。同时，多数果汁都不含蛋白质、脂肪、矿物质、纤维素等营养素，而这些营养素即使在减肥期也是人体所必不可少的，例如蛋白质可以增加肌肉强度，并且起到促进新陈代谢以及稳定血糖水平的作用。所以说，为了身材，也为了健康着想，喝果汁不如吃水果。

　　蔬菜：深色的更好

　　根据科学分析，颜色越深的蔬菜，所含维生素B、C与胡萝卜素就越多。绿色蔬菜被营养学家列为甲类蔬菜，主要有菠菜、油菜、卷心菜、香菜、小白菜、空心菜、雪里蕻等。这类蔬菜富含维生素C、胡萝卜素及多种无机盐等，营养价值较高。所以，在摄入同等热量的情况下，吃深色蔬菜好过吃浅色蔬菜。

　　豆渣：减肥又营养

　　许多人喜欢自己打豆浆，打完后就把豆渣给扔了，其实，豆渣是一款绝佳的减肥食品。豆渣富含丰富的蛋白质和粗纤维，蛋白质可以补充人体所需，粗纤维不被肠胃吸收，热量等于零，还能促进新陈代谢，加强肠胃功能。所以，打完豆浆，把豆渣稍微炒一炒，调调味，就是一道减肥佳肴。

　　土豆：蒸煮吃比较好

　　有研究称吃土豆减肥，的确，100克土豆和100克大米饭比起来，土豆热量更低，但是同样有饱腹感。可是土豆是很吸油的一种食品，如果是炒着吃就不适合减肥；比较好是蒸煮着吃。有一个很美味的土豆减肥菜肴，就是用生菜叶子包土豆，里面再放一点酱料，吃起来味道好，热量又低，生菜的粗纤维又能促进消化，即使吃到八分饱，也不会有多少热量。所以，减肥并不一定要饿肚子。

　　俗话说:“三分医，七分养，十分防。”可见养生的重要性。在很多人的意识里只有老人才需要养生，其实不然，养生是条漫长的路，越早走上这条路，受益越多。[[了解更多中医养生常识请进入：中医养生]]

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