国医大师谈“午休养气”

　　酸能疏肝，茶可提神

　　任继学说，南方有南方的菜，北方有北方的菜。南北气候不同，适应蔬菜生长的环境、气候也不同，故蔬菜吸收的营养不同。所以任继学认为，一方水土养一方人，百菜不如白菜，东北的腌白菜他吃得最顺口，所以每年秋天他都要亲自动手腌制一大缸。

　　腌酸菜以前把白菜修干净，洗干净，用开水烫完，晾凉搁在缸里，用石头压上，等它发酵。任继学说，酸菜里有酵母菌，酵母菌能助消化。另外，酸能疏肝，里面的多种氨基酸对人体都有好处。

　　任继学还有一个习惯，就是他喝茶从来都是在晚上8点钟前后，每天看书看到晚上8点时他就会沏上一杯绿茶，一边阅读一边慢慢啜饮。他说，喝点茶主要是提提神，还有因为你坐的时间长了，一喝茶就得动弹动弹，这就叫动静结合。