糖尿病食疗法和药膳调治

　　制作：栗子剥皮在水中泡一夜，除去涩味，山萸剥皮切成骰子大小，干蘑茹在水中浸泡洗净，除去泥砂，取浸出液，熟地用清水稍冲洗后切成薄片，茯苓在水中浸一夜。取芝麻油两匙放锅中，炒粟子和山萸，再放干蘑菇浸出液，以漫过栗子为宜，然后把熟地黄、茯苓放入锅中，煮至栗子和茯苓变软为止，放入酱油、盐等调料，最后用水淀粉和略煮过的青碗豆以调味添色，即可食之，随佐餐食。

　　此药膳养心健体、滋阴清肺。适用于糖尿病、肺脾虚弱等症。

　　（3）小麦麸皮加面粉：

　　材料：小麦麸皮3份，面粉2份，植物油、蛋、蔬菜适量。

　　制作：小麦麸皮和面粉以3:2混合，再加适量油、蛋和蔬菜，拌匀一起上锅蒸熟，随佐餐食之。

　　此药膳健脾，除湿，降血糖，可恢复胰岛素分泌功能。

　　（4）猪肚炖豆豉：

　　材料：猪肚1个、葱白数根、豆豉25克。

　　制作：先将猪肚洗净，与葱白先煮烂，再入豆豉调味。猪肚切片，空腹渐次食之，边食边饮汤。

　　此药膳开胃利脾、滋养肺肾。用于消渴多尿等症。

　　（5）猪胰炖首乌：

　　材料：猪胰脏25克、豆腐皮若干张、生山药、首乌各25克。

　　制作：猪胰切小块洗净，用豆腐皮包裹如碗豆大小，置温水中浸湿，另用生山药、首乌一起水煮，待熟服食。

　　此药膳补虚、调节糖代谢。适用于糖尿病。

　　（6）猪胰黄芪薏米汤：

　　材料：猪胰1具、薏米50克、黄芪100克。

　　制作：将胰脏洗净切块、薏米、黄芪洗净切块，此三味一起煮汤，去渣或一起服食。食肉饮汤，随佐餐食。或1日1剂，连服10天。