糖尿病食疗法和药膳调治

　　糖尿病属一种代谢性疾病。现代医学在临床上分为Ⅰ型、Ⅱ型。中医按临床分为上消、中消、下消。

　　上消：肺热化燥、烦渴多饮、口舌干燥、苔黄脉数。

　　中消：胃热、多食而消瘦、便秘、自汗、苔黄燥裂、脉细数。

　　下消：肾阴不足、溺浊如膏、多尿少津、面色灰暗、乏力腰酸、舌绛而干，脉细数或细弱。

　　糖尿病的饮食调治和药膳调治是调理糖代谢的比较好方法。不论糖尿病属何类型和病情轻重或有无并发症，用食疗药膳都会得到满意疗效。

　　食物疗法常用南瓜、冬瓜、葱头、萝卜、山药、菠菜、甲鱼等。药膳常用黄芪、玉米须、地黄、山萸、枸杞、猪胰等。

　　（1）猪胰黄芪汤：

　　材料： 猪胰1个、猪里脊肉200克、黄芪10克、干玉米须10克、黑豆100克、山芋300克、粳米100克，陈酒、盐、芹菜适量。

　　制作：猪胰去除肥肉、筋膜，粳米用布包与玉米须、黄芪一同加水10杯，文火煮1小时，药汤煎好后把布袋和内容物取出，用布袋滤两次，取汤备用。山芋剥皮切碎，里脊肉切成0.5厘米厚，黑豆先在水中浸泡一夜。将这些加工后食品放入上述汤中，文火煮30分钟。

　　服用时按个人口味和病情再加入少量陈酒、碎芹菜，趁热连汤带肉一起服用。每日早晚各1次。

　　此药膳消热利尿。用于糖尿病及肝肾阴虚所致头晕目眩，腰膝酸软等症。

　　（2）栗煮山萸；

　　材料：栗子12个、山萸300克、干蘑菇大者3个、熟地黄10克、茯苓5克、青碗豆20克，芝麻油、淀粉、酱油、盐适量。

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