夏季养生汤

      常言道，“暑期进补，冬天打虎”。眼下，刚进入暑期，闷热潮湿的天气，暑邪特别容易耗气伤津，使我们身体的正气不足，脾胃受困，食欲不振，甚至会引发各种虚症得产生。在“三伏天”这个时节，必须要靠饮食来合理的调补，增强人体对各种营养物质的摄取，达到祛暑消疲、增强身体免疫力、抵抗力的目的。那么，在盛夏季节里，夏季养生汤帮您安度暑期。

      营养专家表示，夏季营养物质的补充，我们应该主要以清淡、滋阴食品为主，也就是我们常说的“清补”。对于我们普通的健康人而言，在盛夏时节，特别是在暑期，最需要做的是将身体内的积热、积湿清除干净，而无需专门的吃各种补药补品。民间素有“大暑老鸭汤胜补药”的说法，能起到“滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止嗽息惊”之神奇的功效，从某种意义上而言，鸭肉是暑天不可多得的滋补上品。

      鸭子是一种营养丰富的水禽，鸭肉性凉味甘，其每100克鸭肉中含蛋白质16克，脂肪8克，属于高蛋白低脂肪食物，而且还富含B族、E族维生素及钙、磷、钾、铁、铜、锌等多种物质，营养十分丰富。在酷热难耐的炎炎夏日里，我们很多人都食欲不振，睡眠不好，很容易上火，如果在现在这个盛夏酷热的夏季里，用鸭肉煲汤喝，既能有效的补充体内因过度炎热而消耗的营养成分，又能有效的增进食欲，可谓“一举多得”。

      鸭子经过冬季及春季两个季节的摄食，其肌肉更丰厚、骨骼更健壮，很多时候，鸭肉被用作中药成分，具有滋阴养胃、利水消肿的功效，特别是对水肿胀满、阴虚失眠及疮毒、惊痫等疾患有良好的功效，同时，老鸭较其他的如鸡肉、鹅肉等，纤维比较多，味道更为香甜，更适合清补，因此民间有“大暑老鸭胜补药”的说法。

     老鸭炖食时，可在其中加入适量的莲藕、冬瓜、木耳等蔬菜煲汤食用，既能够起到营养身体的作用，又能达到补虚消暑的功效。

      在盛夏季节，特别是在大暑前后，适当喝些夏季养生汤，如“冬瓜老鸭汤“能够有效的健脾化湿、祛暑除热。其做法较为简单：冬瓜一斤（不去皮），收拾干净的老鸭半只，北沙参50克，姜适量，将冬瓜洗净，切成大小合中的块状；将老鸭切成大块；将水烧开后，将老鸭放入水中焯过，再重新煮水，放入鸭块、将冬瓜块和姜，同煮汤，文火炖1—2个小时，即可服用。能起到滋阴清热，祛暑化湿，增进食欲的功效。