菜篮子里的降糖良药

　　胡萝卜 健脾化滞、养肾壮阳，含胡萝卜素、维生素等多种成分，以及一种无定形黄色成分。人体摄入后，有明显的降血糖作用。

　　黄鳝 黄鳝含黄鳝素 A和黄鳝素 B，两者均有明显降低和调节血糖作用，日本营养学家正从黄鳝体内提取黄鳝素 A、 B，并以它为主要原料制成一种新的降血糖药。

　　薏米 含蛋白质、维生素 B1及多种氨基酸，具有健脾、清热、化湿、止泻、抗利尿作用，而且可降压、降血糖，尤其适用于尿多为主要症状或伴有高血压的糖尿病患者。

　　萝卜 含有钙、磷、铁、锰、维生素 B族、维生素 C等，有消积滞、化痰热、解毒、降糖、抗癌等效用，食用鲜萝卜降糖更显著。

　　蘑菇 含钙、磷、铁、锰、铜、锌、氟、碘等微量元素及多种氨基酸、维生素，有安神、降压、降糖、开胃消食、化痰理气、抗癌的功能，形体消瘦的糖尿病患者宜多食用。

　　芹菜 含有钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素 C、 A、 B等，有散淤破结、消肿解毒、降压祛风等功能。

　　冬瓜 含钙、磷、铁、胡萝卜素和多种维生素等，可治水肿、脚气、糖尿病等。

　　豌豆 含钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素 B1、B2、C，尼克酸等，可治疗糖尿病、高血压、产后乳少等。