山药的不同吃法

　　山药蜂蜜饮

　　原料：山药15克，蜂蜜25克。

　　做法：将山药放入锅内，加水300克，大火煮开后，改小火煮30分钟。沥去渣，汤汁留用。待汤汁温度降至70 ℃ 左右时，将蜂蜜倒入，搅拌均匀即可饮用。

　　适用：此方可滋补脾胃，润肠通便，对胃溃疡便秘及肠胃功能紊乱者效果很好。

　　山药炒虾仁

　　原料：山药20克，鲜虾仁150克，莴苣头100克，姜、葱、料酒、盐、味精各适量，素油50克。

　　做法：山药浸泡一夜，切成薄片;虾仁洗净，去皮;莴苣洗净，去皮，切丁;姜切片，葱切段。将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热，下入姜、葱爆香，下入虾仁、料酒炒变色，加入山药、莴苣丁、盐、味精，炒熟即成。

　　适用：此菜可健脾，补肺，固肾，益精，壮阳。适用于脾虚泄泻，虚劳咳嗽，消渴，遗精，带下，小便频数，阳痿等。

　　链接：是怀山药?还是淮山药?

　　《中国药典》记载，山药别名薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山药、白山药，所以，怀山药和淮山药，指的都是山药。据乾隆《怀庆府志》记载：山药入药以怀庆府“河内”(今河南省温县)为良。故上乘的山药又称“怀山药。因为古“怀庆府”已经不为现代人所知，加之“淮”与“怀”同音，“怀山”也被许多人误称为“淮山”而延用至今。