山药减肥的五大食谱

      山药，大家都知道，在平常的生活中可以用来做菜吃，也有很多人用山药来煲汤喝。其营养价值就不用说了，山药还能减肥？很少有人知道吧。下面一起来看看吧。

　　一、山药快速减肥原理介绍

　　1.100克山药里脂肪含量仅为0.2克，蛋白质1.1克、含水分75.2克、碳水化合物21.5克、钙4毫克、磷60毫克、核黄酸0.03毫克、铁0.6毫克、硫胺酸0.05毫克，并含有淀粉。因此，不仅营养丰富，食用后还可增强饱腹感，达到健身、减肥的目的。

　　2.山药含有大量纤维素，食用后可以产生饱胀感，从而抑制食欲，有助于控制饮食。

　　3.山药中含有的消化酶能促进蛋白质、淀粉的分解，是消化不良者的保健品。当然，它还可促进新陈代谢，减少多余脂肪。

　　4.山药的新鲜块茎中富含的黏液蛋白，对人体有特殊的保健作用。它能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉粥样硬化，减少皮下脂肪沉积。此外，它还有助于保持消化道、呼吸道的润滑。

　　5.山药中所含的尿囊素可预防冬季手足皲裂。

　　二、山药减肥食谱

　　山药减肥食谱的做法有很多，可以拌、炒、炖、焖、烤，用山药做粥吃还有养生的功效哦。山药最大的特点是能够提供人体大量的黏液蛋白，可以减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖。下面介绍几个山药家常减肥菜的做法。

　　1. 山药豆腐羹

　　材料：山药、盒豆腐、鸡蛋液、香菇、香菜适量，鲜汤、盐、味精、胡椒粉、水淀粉等。

　　做法：

　　1.山药去皮，切成小丁焯水，盒豆腐切成和山药大小的丁。

　　2.香菜洗干净切成末，香菇切成丁。

　　3.锅里加入鲜汤，主料，盐，味精，鸡精，胡椒粉调味。加入山药。

　　4.汤沸腾的时候用水勾芡调到浓稠状，加入蛋液撒上香菜末即可。

　　2. 桂花山药粥

　　材料：山药100g，薏仁20克，桂花适量。

　　做法：

　　1.山药洗净切片待用。

　　2.将薏仁煮至半熟，放入山药煮至粥熟，最后放入桂花即可。

　　贴士：煮山药粥还可以放入桂圆、百合、大枣等一起煮。