让女性越吃越美丽的7种食物

　　4.燕麦类：降低胆固醇与血糖的功臣

　　■夥伴食物：糙米、小麦胚芽、小米、黄玉米、亚麻籽粉、大麦、小麦、荞麦、黑麦。

　　■建议：每天5～7份上述全谷类食物。

　　燕麦的卡路里含量低，富含纤维和蛋白质，也是镁、钾、锌、铜、锰、硒、维生素b1、e和泛酸的丰富来源。燕麦也含有植物性营养素，有助於减少心脏病和某些癌症的产生。燕麦降低胆固醇的能力特别引人注意。燕麦所含的特殊纤维漈祥e糖，似乎是降低胆固醇的功臣。

　　燕麦对血糖浓度也有正面的影响，可以降低胆固醇的可溶性纤维漈祥e糖，对第二型糖尿病人也有好处。食用燕麦粥或富含燕麦麸食物的人，比他们吃白饭或白面包的时候，血糖浓度还要低，因为燕麦中的可溶性纤维可以减缓食物离开胃部的速度，延後葡萄糖的吸收。

　　5.柳橙：维生素丰富，吃比喝更有益

　　■夥伴食物：柠檬、葡萄柚、其他柑橘类水果。

　　■建议：每天吃1份。

　　柑橘类水果富含维生素c及其他重要的营养素，如类黄酮、果胶、叶酸、柠檬油精，在降低慢性疾病的发生率上，扮演了重要的角色。许多研究发现，柳橙可以维持心脏健康，并且预防癌症、中风、糖尿病，以及许多慢性疾病。

　　柑橘类水果从里到外都有营养价值。柳橙果肉所含的维生素c浓度，是果汁的10倍，因此，吃新鲜柳橙比喝果汁更有益。不过，维生素c溶於水，无法留在体内，所以比较好每天从饮食来源中补充，使细胞和血液中的维生素c维持在适当浓度。

　　柑橘类水果的白色衬皮含有大量果胶，在降低胆固醇、稳定血糖方面，效果显着。食用白色衬皮是增加果胶摄取量的简单方式，也可以顺便挖一点果皮，摄取柠檬油精。柑橘类水果的果皮含有许多营养，但如果要吃果皮，记得先仔细清洗，或者比较好买有机的柑橘类水果。

　　6.南瓜：富含类胡萝卜素(α β)

　　■夥伴食物：红萝卜、地瓜、橙椒。

　　■建议：每2～3天吃一次，每次1.5杯。

　　南瓜的纤维含量极高，卡路里低，充满了对抗疾病的营养素，包括钾、泛酸、镁、维生素c和e，纤维的含量也相当高。然而把南瓜推上超级食物处方清单前几名的主要营养素是类萝卜素(包括α和β萝卜素)。

　　富含类胡萝卜素的食物具有许多促进健康和对抗疾病的能力。经过证明，它们可以降低许多种癌症的风险，包括：

　　肺癌、结肠癌、膀胱癌、子宫颈癌、乳癌、皮肤癌、心脏病、白内障、眼睛黄斑部退化、保护皮肤和眼睛免於紫外线伤害。

　　食物中的β萝卜素有助於预防肺癌，但令人惊讶的是，β萝卜素补充品却无法发挥相同的功效。

　　7.野生鲑鱼：提供必需脂肪酸

　　■夥伴食物：黑鲈鱼、牡蛎和蛤蜊、沙丁鱼、比目鱼、罐装青花鲔鱼、鲱鱼、鳟鱼。

　　■建议：每星期吃2～4次。

　　并非所有的脂肪都有害健康，鲑鱼含的不饱和脂肪酸omega-3，就是身体不可或缺的必需脂肪酸之一，有助於身体制造理想的细胞膜。如果细胞膜的构造不健全，就无法使细胞获得理想的养分，进而使得健康亮红灯；这些健康问题包括：

　　中风、心脏病发、心律不整、部份癌症，如乳癌及结肠癌、糖尿病、气喘、高血压、眼睛黄斑部退化、慢性阻塞性肺疾病、自我免疫系统失调，如红斑性狼疮、风湿性关节炎、过动症、抑郁。

　　必需脂肪酸不足几乎无法察觉，因为它的症状不明显。皮肤乾燥、疲劳、指甲和头发容易断裂、便秘、经常伤风感冒、无法专心、抑郁和关节疼痛等症状，都可能是饮食中缺乏omega-3脂肪酸引起的。