浅谈煎煮中药应注意哪些事项

　　现在普遍人都喜欢去看中医吃中药，确实中药效果好又没副作用，所以成为了最为受欢迎的，中药虽好，但如果煎药的方法不到位，效果还是不行的，下面小编就教大家煎中药应注意哪些!

　　用凉开水而非自来水

　　浸泡中药比较好用凉开水，而不是用自来水。因为自来水中的氯会与药材中的某些成分发生化学反应，影响疗效。中药的浸泡时间一般为30分钟左右，药物中如果含有较多的叶、花、草，浸泡时间可缩短为20分钟。浸泡时水要没过药材4～5厘米，第二次煎煮时水要没过药材2～3厘米。

　　用砂锅或搪瓷锅

　　煎煮中药切忌使用铁锅、铝锅。因为在加热过程中，铁、铝等成分会与中药中的鞣酸及其他有机酸结合，可能会影响药物的疗效，甚至改变药物性能。因此煎药一般选用砂锅或搪瓷锅，这两者的材质较为理想，化学性质稳定;锅底平整，导热均匀且保温好，药物的有效成分也能很好地发挥出来。