咳嗽药膳--川明参烧雅鱼

　　川明参烧雅鱼具有清肺、化痰、平肝、和胃、补气、补血。适用于痰火咳嗽、喘逆、头晕、呕吐、目赤、白带、疔毒疮疡、气血两亏等症。

　　[原料]

　　川明参30克，雅鱼（或草鱼）1条，料酒、姜、葱各10克，盐4克，味精、白糖各3克，鲜汤300毫升，素油50克。

　　川明参：　性昧和功用: 甘、微苦，平。归肺、脾经。润肺化痰，和中养胃。用 于肺燥咳嗽，咯痰不爽，病后体虚，食少口干。

　　雅鱼（或草鱼）：　草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经；具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效；主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。

　　怎么做川明参烧雅鱼，如何做川明参烧雅鱼

　　[制作]

　　将川明参浸泡一夜，切成3厘米长的段;雅鱼宰杀后，去鳞、鳃、肠杂;姜切片，葱切段。
将雅鱼放入六成热的油锅内，炸3分钟，沥干油后备用。

　　将炒锅置武火上烧热，下入姜、葱爆香，再下雅鱼、料酒、川明参、盐、味精、白糖、鲜汤、烧熟即成。

　　[专家叮嘱]

　　佐餐食用。川明参又称南沙参，主要功效是养阴清肺、化痰益气。用于肺热燥咳、阴虚劳嗽、干咳痰粘、气阴不足、烦热口干。

　　俗话说:“三分医，七分养，十分防。”可见养生的重要性。在很多人的意识里只有老人才需要养生，其实不然，养生是条漫长的路，越早走上这条路，受益越多。[[了解更多中医养生常识请进入：中医养生]]

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