滋阴食谱 芋头老鸭汤

　　摘要：芋头老鸭汤是十分应节的佳肴，秋天吃鸭肉滋阴润燥，芋头则补中益气，增强人体免疫能力，二者搭配，营养丰富之余，清香美味。芋头当然也有独特的烹调方法，而且在家也不难制作，像芋头蒸银鱼仔和芋头肉饼。芋头蒸银鱼仔，将芋头削皮切薄片，摆在碟子上，银鱼干洗净沥干水，加绍酒稍腌，然后铺在芋头片上，再放姜片和红辣椒丝，蒸15分钟，最后淋上少许生抽和熟油即可。

　　 中秋节除了喝茶品月饼，芋头也是不少广东人必备的赏月佳品。芋头老鸭汤是十分应节的佳肴，秋天吃鸭肉滋阴润燥，芋头则补中益气，增强人体免疫能力，二者搭配，营养丰富之余，清香美味。一家团聚，吃饼品汤赏月，人生夫复何求呢？！

　　 老鸭：半只 姜：3片 芋头：400克 水：8碗 陈皮：1角

　　 2-3人份

　　 做法：

　　 1. 洗净宰好的老鸭，切块，汆水捞起；

　　 2. 芋头洗净削皮；

　　 3. 陈皮用清水泡软，刮去白瓤；

　　 4. 煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味即可食用。

　　 功效：滋阴润燥、养胃理气，可增强幼儿抗病能力。

　　俗话说:“三分医，七分养，十分防。”可见养生的重要性。在很多人的意识里只有老人才需要养生，其实不然，养生是条漫长的路，越早走上这条路，受益越多。[[了解更多中医养生常识请进入：中医养生]]

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