如何煎中药

      很多含挥发油的药物，挥发油本身是其药材疗效的重要组成部分，因煎煮方法不同，临床疗效亦有很大差别。在我国中医宝库里，很多著名的医者，均充分利用挥发油材这种特性，通过不同的煎煮方法，让同一种药材在不同方法煎煮后，产生完全不同的治疗效果，从而更好地发挥药材本身的治疗特性。

      如我国古代著名医学家张仲景所创的桂枝人参汤、桂枝新加汤和炙甘草汤，均为桂枝配人参的方剂，但临床疗效却有很大差别。桂枝人参汤是先煎人参、白术、生姜、甘草等，后加入桂枝 ，因此桂枝挥发油损失少，具有解肌的作用；而桂枝新加汤和炙甘草汤的桂枝，与其他药物共同煎煮，故挥发油绝大部分逸去，不辛散走表而佐人参补益元气。

      由于含挥发油药材的这种特殊性质，遇需要保留药材的挥发时，家庭煎煮可以采用如下方法，从而减少挥发油的损失。

      1、 后下文火

      很多医生在开方剂时会注明哪些药材后下，通常情况下这些后下的药材均含挥发油，医生希望保留这些挥发油性成分。这样的药材一般要待其它药煎煮15分钟后再加入。同时将煎煮火力减弱，微火煎煮10分钟即得，这样能更好地保留挥发油。切忌用武火或长时间煎煮，以免挥发油挥发或受高温破坏损失，影响药剂的疗效。

       2、 掌握加水量

      含挥发油的后下药材，一般在第一次煎煮时即加入，第二次煎煮时只能与其它药材共同煎煮，这时可以采用掌握加水量，适当少加些水，这样可以缩短煎煮时间，煎煮好后将两次煎煮的药液混匀再分次服用，药渣应尽量榨取汁液。

      3、 煎药时加盖

      在煎煮含有挥发油的药材时，最好采用有盖的煎煮器具，专用的药罐是最好的选择。在煎煮药材时要盖上盖子，并且在锅盖上冷敷多层干净的湿布，可以起到冷凝作用，使随水蒸气挥发的有效成分，冷凝在锅盖上，随水珠滴反锅内，减少挥发油的损失。

      4、 不要包得过紧

      有些含挥发油的药材表面有细小的毛线，为防止异物进入汤液，对这类药材通常情况下不仅要后下，还需要用纱布包好再煎煮，以利于患者服用。对于包煎的药材，一般应装至包装袋二分之一为宜，避免药材煎煮后膨胀导致包装袋过紧，从而影响药材有效成分的充分溶出，减低疗效。