油炸蝎子竟然做“街头药膳”

　　不久之前笔者看到某网友发帖说，最近看到马路上都是卖油炸蝎子的，油炸蝎子能不能吃呢？有网友回复说能吃，“这东西能抗癌！”但更多网友表示没有吃过，“这谁敢吃，也不怕中毒”。

　　7月27日，记者在走访中发现，不少农贸市场 、早市附近有不少人在卖油炸蝎子，加工的工具也很简单，一两个塑料脸盆装着活的蝎子，旁边支一个酒精炉就可以开工卖炸蝎子了。记者在南山市场附近找了一个卖油炸蝎子的摊贩，一问价格，“大的一块一只，小的六毛一只，随炸随吃。”

　　到底这炸蝎子有没有药用价值呢？记者采访了青岛市海慈医院药剂科的郭主任。郭主任表示，蝎子确实有一定的药用价值，尤其是油炸之后，蝎毒中的组织胺类物质蝎毒素等被高温破坏，所以基本没了毒性。“油炸蝎子应该算作药膳了，当做治病的药肯定是不行的，但作为药膳很正常。”

　　在看完油炸蝎子的制作过程后，记者有了担心：油炸蝎子固然好吃，但卫生实在是让人担忧。首先，摊贩在路边露天加工，粉尘污染难以避免；简单地用水清洗蝎子，到底能不能洗干净也不好说；再者，油锅中的油很长时间没换过，经过长时间高温加热的油对人体健康肯定没好处。所以，街边的油炸蝎子，还是少吃为好。有条件的话，还是买活的蝎子自己回家做。

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