八角调料可用防病药膳

　　近日，八角茴香因为被指有预防 H1N1 流感的作用而受到广大市民的追捧，纷纷在炖猪肉时加上一些，成为一道防病的药膳。但专家指出，八角茴香不仅仅是调料，还是一味中药，并非任何人都适合大量服用。

　　中药复方新药开发国家工程研究中心常务副主任叶祖光介绍，八角茴香本身是一种香料、调料，同时也是一种药食同源的中药材，中医对八角茴香的功效概括是“ 芳香化湿，活血化淤，温阳散寒，理气止痛”，但其性质本身比较燥热，不适合体质热的人群、易上火的人群大量服用。

　　此外，八角茴香中含有抗病毒良药中的主要成分莽草酸，但直接炖服能摄取莽草酸的说法目前还值得怀疑，因为莽草酸经过了多道化学工序的提取，并非煮熟后直接析出，所以建议老百姓别盲目大量服用，尤其是热性体质的人群，以及老人和小孩。

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