预防疾病的食物，你了解多少？

　　13、菠菜：防治视网膜退化

　　美国哈佛大学最近一项研究表明，每星期吃 2 ～4次菠菜，可明显降低视网膜退化的危险。菠菜保护视力的关键因素是其含有丰富的类胡萝卜素，该化合物存在于绿叶蔬菜中，可防止太阳光对视网膜的损害。而视网膜退化恰是65岁以上老人丧失视力的主要原因，因此，多吃菠菜对提高老年人的视力水平大有益处。